Vi vände Chicken Florentine till vår nya favorit pasta middag.
ger:
4
4
Total tid:
0
timmar
45
mins
Ingredienser
12 oz.
penne
penne
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1 pund.
Boneless Skinless Chicken Breast
Boneless Skinless Chicken Breast
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1/2 tsk.
oregano
oregano
1/3 c.
vitt vin
vitt vin
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 1/2 c.
hackad tomat
hackad tomat
1 c.
tung grädde
tung grädde
1 c.
strimlad mozzarella
strimlad mozzarella
1/2 c.
fint riven parmesan (plus mer för servering)
fint riven parmesan (plus mer för servering)
1 1/2 c.
baby spenat
baby spenat
2 msk.
hackad färsk persilja
hackad färsk persilja
nypa röda pepparflingor (tillval)
Vägbeskrivning
- I en stor kruka med saltat kokande vatten, koka penne enligt förpackningsinstruktioner tills al dente. Töm och lägg åt sidan.
- I en stor stekpanna över medelhög värme, värm 1 matskedolja. Smaka på båda sidor av kyckling med salt, peppar och oregano och koka tills gyllene och inte längre rosa i mitten, 8 minuter per sida. Överför kyckling till ett skärbräda och låt det vila i 5 minuter innan det skärs i remsor.
- Gör sås: Tillsätt vitt vin för att deglaze pannan. När vinet simmar, använd en träsked för att skrapa alla gyllene kycklingbitarna från pannan. (De har mycket smak som du vill ha i din sås!)
- Tillsätt tomater och vitlök och koka tills tomaterna mjuknar lite, ca 2 minuter. Tillsätt grädde och sätt blandningen tillbaka till en simmer. Tillsätt mozzarella och parmesan och rör om tills osten smälter. Säsås sås med salt och peppar.
- Stäng av värme och tillsätt i den kokta penne, spenat, persilja och rödpepparflingor (om de används). Kasta tills pastaen är jämnt belagd i sås och spenaten har vissnat något. Servera omedelbart.
