Judy Kim
Inga potatis skadades vid tillverkningen av denna sidovägg.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
50
mins
Ingredienser
8 oz.
bacon, skuren i 1/2-tums bitar
bacon, skuren i 1/2-tums bitar
3
vitlöksklyftor, hackad
vitlöksklyftor, hackad
1
lök, hackad
lök, hackad
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1
stor huvudblomkål i floretter
stor huvudblomkål i floretter
1/2 c.
vitt vin
vitt vin
1 c.
låg-natrium kyckling lager
låg-natrium kyckling lager
1/2 c.
tung grädde
tung grädde
1/2 c.
revet parmesan
revet parmesan
3 msk.
osaltat smör, skuren i klappar och kyld
osaltat smör, skuren i klappar och kyld
1 c.
cheddar
cheddar
2 msk.
Skivad skalser
Skivad skalser
Vägbeskrivning
- I en stor holländsk ugn över medelvärme, lägg till bacon och laga tills den är brunad, ca 5 minuter. Överföring till en pappershanddukfodrad platta; avsätta. Töm baconfett som lämnar 2 till 3 msk i pannan. Kassera överskott.
- Tillsätt vitlök, lök, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar och sauté i 2 minuter. Tillsätt blomkål och koka tills det är något mjukat, ca 5 minuter. Lägg till vin och lager simma på låg i 30 minuter.
- Under tiden förbereder du ett bakverkskål ovanpå en pergamentfodrad plåtkanna och sätt ugnen till en broil inställning.
- Överför blomkålblandning till en mixer i partier och tillsätt tung kräm och parmesan; Blanda tills mjuk. Häll blomkålsmjöl i bakfatet och lägg i smör. Topp med Cheddar och broil tills ost är guldbrun, ca 5 minuter. Topp med bacon och scallions. Servera omedelbart.