bild

Chelsea Lupkin

Denna varma sås är för dem som gillar saker SPICY. Ta ut fröna om du vill ha en mildare kryddor. Och hantera paprika med omsorg (aka bära handskar)!

ger:

1

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
7
habanero peppers, destemmed
1
morot, hackad
1
lök, hackad
1 c.
hackad mango
4
vitlöksklyftor, skalade
3 msk.
äppelcidervinäger
Juice av en halv kalk
Kosher salt, att smaka
Vägbeskrivning
  1. Lägg i habaneros, morötter, lök och vitlöksklyfta i en mellanskockpanna. Skydda med vatten
    och koka över hög värme.
  2. Sänk värmen till medium och simma tills grönsaker är ömma, ca 10 minuter.
  3. Använd en slitssked, överför chili, vitlök, morötter och lök till en matprocessor.
    Reservera matlagningsvätska.
  4. Pulsa tills kombinerat. Tillsätt sedan 1/4 c reserverat vatten, ättika, limejuice, mango
    och salt. Puree tills helt blandat, ca 1 minut. Lägg till mer vatten för att lossa blandningen om såsen är för tjock.
  5. Smak och justera kryddor, tillsätt mer salt, ättika och / eller lime om det behövs.
  6. Överför den varma såsen
    till en flaska eller burk och håll i kylskåp i upp till två veckor.