Hämta din mojo tillbaka.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
7
vitlöksklyftor, finhackad
extra virgin olivolja
1/3 c.
färskpressad apelsin juice
1/3 c.
färska limejuice
1 tsk.
malda kummin
1/2 tsk.
torkad oregano
Nymalen svartpeppar
1 pund.
räkor, skalade och deveined
kosher salt
1/4 c.
Hackad koriander
kokt vitt ris för servering
Vägbeskrivning
  1. Gör marinaden: Blanda vitlök, ½ kopp olivolja, apelsinjuice, limejuice, kummin och oregano i en medium skål. Smaka med salt och peppar och vispa att kombinera. Reservera ca 1/2 kopp marinade för att använda senare.
  2. Tillsätt räkor till marinade och kasta tills de är kombinerade. Täck och kyl i 15 minuter.
  3. I en stor stekpanna över medelvärme, lägg till tillräckligt med olivolja för att belägga botten av stekpannan. När oljan skimrar, lägg till räkor i ett enda lager. Sear tills räkorna är rosa på botten, ca 2 minuter. Vänd räkor och koka ytterligare 1 minut.
  4. Lägg till den reserverade marinaden och ta med vätska till en simmer. Smaka räkor i marinade i 1 minut. Avlägsna från spisen värme och rör i hackad koriander.
  5. Servera omedelbart över vitt ris.

Mojo Shrimp

Chelsea Lupkin