bild

Ethan Calabrese

Halv morotkaka, halv vanlig ostkaka, denna hybridrätter är en skiva av himlen.

ger:

8

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

6

timmar

30

mins

Ingredienser
För morotkaka
Kokspray, för pan
1 1/2 c.
allround mjöl
1 c.
socker
1 tsk.
kanel
1 tsk.
kosher salt
1 tsk.
bakpulver
3/4 c.
canolaolja
2
stora ägg, slagna
1 1/2 c.
riven morötter (från 1 stor)
1/2 c.
russin
1/2 c.
hackade pekannötter eller valnötter
För cheesecake
2
8 oz. packar gräddeost vid rumstemperatur
3/4 c.
socker
1/4 tsk.
kosher salt
1 1/2 msk.
allround mjöl
1/2 msk.
ren vanilj extrakt
2
stora ägg
1/2 c.
gräddfil
För Frosting
1 c.
florsocker
4 msk.
smör, mjukat
4 oz.
mjukad gräddeost
1/2 tsk.
ren vanilj extrakt
Hackad pekannötter eller valnötter, för garnering
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 350 ° och smörj en 9 “springform pan.
  2. Gör morotkaka blandning: I en stor skål, kombinera mjöl, socker, kanel, salt och natron. Rör i olja, lägg sedan ägg och blanda tills det är kombinerat. Tillsätt morötter, russin och nötter och blanda tills de är kombinerade.
  3. Gör ostkaka blandning: I en stor skål med hjälp av en handblandare eller i skålen på en stativblandare med hjälp av vispfästet, slå gräddeost och socker tills det är smidigt. Rör om salt och mjöl.
  4. Blanda vanilj och ägg, slå 1 minut mellan varje tillsats, tillsätt sedan gräddfil.
  5. Montera ostkaka: Häll 2/3 morotkakablandning i beredd pan och slät topp med spatel. Top med skedar av 1/3 ostkaka blandning, häll sedan över kvarvarande morotkaka blandning. Överst med kvarvarande ostekakblandning och slät topp med en spatel.
  6. Baka tills centrum är bara lite jiggly, 1 timme.
  7. Låt svalna helt, 1 timme, överför sedan till kylskåpet för att svalna, 4 timmar eller upp till över natten. Kör en kniv runt inuti vårformpannan och omformad från pan.
  8. När du är redo att tjäna, gör det frostigt: Slå socker, smör, gräddeost och vanilj till jämn.
  9. Frost cheesecake, garnera sedan med pekannötter eller valnötter och låt chill, 10 minuter, före servering.