bild

Daniel Seidman

Njut av köttbullar och vitlöksbröd på språng med denna kompakta, allt-i-ett-klädd italiensk stilburger.

ger:

2

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
För såsen
2 msk.
extra virgin olivolja
1/2
vitlök, tärningar
2
vitlöksklyftor, malet
1
15 oz. kan krossa tomater
kosher salt
Svartpeppar
För Burger
1/4 c.
(plus 1 1/2 msk) osaltat smör, mjukat
kosher salt
Svartpeppar
1/4 c.
strimlad mozzarella
1 pund.
slipad chuck
Vägbeskrivning
  1. För såsen: värm olivolja i medelstora kastrull över medelhög värme. Tillsätt lök och halva malet vitlök och sauté tills lök blir genomskinligt, 3 minuter. Tillsätt krossade tomater och koka och simma sedan 10 minuter. Smaka med salt och peppar.
  2. Blanda såsen tills den är jämn i en mixer.
  3. Rör i en liten skål ¼ kopp smör med resterande malet vitlök och krydda med salt och peppar. Sprid vitlök smör på toppar och bottnar av bullar och strö varje med ½ matsked mozzarella. Ställ bröd åt sidan på bakplåten.
  4. Dela nötkött i fyra lika stora bollar och platta dem i tunna patties. Placera 1 msk mozzarella på två patties och topp med resterande patties, klämma kanter för att försegla i osten. Säsong generöst med salt och peppar.
  5. Värm en gjutjärnspanna över medelhög värme och smält smör. Lägg till patties och koka 3 minuter per sida för medium sällsynta.
  6. Under tiden värmebröd. Små bröd tills osten smälts, ca 2 minuter.
  7. Bygg hamburgare med topping bullar med patties och sked över tomatsås.