Vänd din favorit mellanmål till en ostliknande spannmålsmiddag.

ger:

6
– 8

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

45

mins

Ingredienser
1 msk.
extra virgin olivolja
1
lök, hackad
1 pund.
köttfärs
4 msk.
allsidig mjöl, uppdelad
2 msk.
tomatpuré
1 3/4 c.
kycklingbuljong
1
15-oz. kan tomatsås
1 msk.
Chili pulver
1 tsk.
kummin
1/4 tsk.
paprika
kosher salt
Nymalen svartpeppar
3 c.
kokt vitt ris
2 1/2 c.
strimlad cheddar, uppdelad
1/2 c.
Strimlad Monterey Jack
1/4 c.
gräddfil
1 c.
krossade tortilla chips
2 msk.
Smör
1 c.
mjölk
1/4 c.
Tunt skivade gröna lökar
Varm sås, för servering
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 375 °.
  2. I en stor ugnssäker stekpanna över medelvärme, värmeolja. Sauté lök, rör om ibland tills det börjar mjukna. Tillsätt nötkött med en träsked för att bryta upp köttet och tillsätt köttet tills köttet är kokt igenom. Tappa fett och returpannan till ugnen.
  3. Rör i 2 matskedar mjöl och koka 1 minut, lägg sedan till tomatpasta och rör om att kombinera. Tillsätt kycklinglager, tomatsås och kryddor och krydda med salt och peppar. Blanda till en simmer. Minska värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter. Rör om kokt ris, 1/2 kopp cheddar, Monterey Jack, och gräddfil. Rör om mer salt, peppar eller kryddor om det behövs. Skydda med tortillakorr och baka till topp är guldbrun, 18 till 20 minuter.
  4. Under tiden gör nachoostsås: Smält smör i en liten kastrull över medelvärme. Vispa i kvarvarande 2 matskedar mjöl och laga i ca 1 minut. Rör om i mjölken och sätt till en simmer. När mjölken börjar tjockna, rör om kvarvarande 2 koppar cheddar, vispa ständigt tills såsen är jämn. Smaka med salt och peppar.
  5. När grytan kommer ut ur ugnen, häll ostsås över de kokta chipsen. Garnera med gröna lök och duggregn med varm sås.