Ostiga Vitlökssmör potatis

För att potatiserna ska bli smashable måste de vara mycket anbud. När du kokar, gå lite längre än du tror att du behöver. I ugnen blir de snygga och krispiga på utsidan, och den textliga skillnaden kommer att blåsa bort dig. Här använde vi mozzarella, men våra Brie Smashed Potatis använder samma teknik och är också värda att kolla ut.

ger:

6


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

0

timmar

45

mins

Ingredienser
1 pund.
gula potatis
4 msk.
smör smält
2
vitlöksklyftor, malet
2 tsk.
hackad rosmarin
1 tsk.
torkad oregano
Kosher salt
Nymalen svartpeppar
3/4 c.
strimlad mozzarella
1/4 c.
revet parmesan
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 425 °. Tillsätt potatis till en stor kruka och täck med vatten. Smaka med salt och koka. Koka tills potatis är öm, cirka 15 minuter. Töm och låt sitta tills det är tillräckligt coolt att hantera.
  2. Lägg på potatis på ett stort rimmat bakplåt. Kasta med smält smör, vitlök, oregano och rosmarin. Använd botten av ett litet glas eller masonburk, smash potatis i platta patties. Smaka med salt och peppar och sprut sedan ost på toppen.
  3. Baka tills botten av potatis är krispig och osten är smält, ca 20 minuter.

bild

Carrie Stalk

KÖP NU Lodge Enameled Cast Iron Dutch Oven, $ 60, amazon.com