Detta lusciously söta, säsongsbetonade frukostrecept kommer från bloggen Liksom mor som döttrar, men är inspirerad av signaturen persika pannkakor serveras på Kerbey Lane Café i Austin, TX.
ger:
4
4
Ingredienser
2
ägg
ägg
2 1/2 c.
kärnmjölk
kärnmjölk
4 msk.
olja
olja
2 1/2 c.
mjöl
mjöl
2 msk.
socker
socker
2 tsk.
bakpulver
bakpulver
1 tsk.
bakpulver
bakpulver
1 tsk.
kosher salt
kosher salt
1/4 tsk.
kanel
kanel
1/4 tsk.
ingefära
ingefära
1
nypa muskatnöt
nypa muskatnöt
1
nypa nötklyftor
nypa nötklyftor
2 c.
mogna, skalade, tärrade persikor
mogna, skalade, tärrade persikor
Vägbeskrivning
- Blanda ägg, kärnmjölk och olja. Blanda i en separat skål torra ingredienser tillsammans.
- Tillsätt torra ingredienser till våta ingredienser och rör om tills bara kombinerat. Sväll försiktigt in persikor. Låt sitta 5 minuter. Batter blir klumpig.
- Värmegrill tills dricksvatten sizzle. Smörj lätt om det behövs.
- Släpp stora skedar av smet på varm grill och släta ut något. Vänd pannkakor när pannkakor puffer och bubblor har bildats, men innan bubblor bryts.
- Vänd och brunt på andra sidan, tryck försiktigt ned för att se till att smeten smäller jämnt runt frukten.
- Servera omedelbart med pulveriserat socker, smör, varm sirap, persikörsmör eller toppning efter eget val.
