Nan-e barbari är en klassisk persisk platta som blir skarp och gyllene i ugnen tack vare rumslig, en mjölpasta som sprids över brödet innan den är bakad. Jessamyn Rodriguez gillar att servera den med feta och oliver.

ger:

2

Tillagningstid:

0

timmar

30

mins

Total tid:

4

timmar

0

mins

Ingredienser
2 1/4 tsk.
torrjäst
4 c.
brödmjöl
brödmjöl
salt-
1 tsk.
vegetabilisk olja
vegetabilisk olja
1 msk.
allround mjöl
1 tsk.
socker
Semolina eller majsmjöl
1 msk.
Nigella frön
1 msk.
sesamfrön
Vägbeskrivning
  1. I skål med en stående mixer försedd med degkrok, kombinera 2 koppar ljummet vatten med jäst och låt stå i 5 minuter. Tillsätt 4 koppar brödmjöl och 2 teskedar salt och blanda i medelhastighet tills en lös deg bildas. Öka hastigheten till medelhög och blanda tills degen är smidig och smidig, ca 6 minuter. Överför degen till en lättmjölkad yta och ellla i 1 minut. Överför degen till en oljad skål, täck med plastfolie och låt stå i en dragfri plats tills det fördubblats i volymen, ca 1 timme.
  2. Kasta ner deg och bilda i 2 ovaler. Överför ovala till ett oljat bakplåt, täck med ett ark oljad plastfolie och låt uppstå i 1 timme.
  3. Under tiden, i en liten kastrull, kombinera allsidig mjöl med socker, 1 tesked vegetabilisk olja och 1/2 kopp vatten. Koka mjölpasta över måttlig värme, vispa tills tjock, ca 2 minuter. Låt mjölklistret svalna.
  4. Förvärm ugnen till 450 grader F och sätt en pizza sten på lägsta rack. Låt sten värma i minst 30 minuter. Ströst strö över en pizzaskal (som skovelliknande bräda) med semolina. Kasta ner 1 bit degen och överför den till en lättmjölkad arbetsyta. Pressa deg till en 14-by-5-tums rektangel, sedan överföra till skalning; skaka skal lätt för att säkerställa att degen inte klibbar, tillsätt mer semolina om det behövs. Använd fingrarna genom att trycka 5 djupa längsgående åsar i deg. Gnid ungefär en tredjedel av mjölkpasta över ytan och strö med halvparten av nigella och sesamfrön. Skjut deg på varm sten och baka i ca 18 minuter, tills gyllene och uppstigna. Upprepa för att göra andra loaf (det blir lite pasta kvar). Servera varma.

    Letar du efter fler middagsalternativ? Kolla in vår pork chop recept, kyckling recept, och potatis recept.

<p>Nan-e barbari är en klassisk persisk platta som blir skarp och gyllene i ugnen tack vare rumslig, en mjölpasta som sprids över brödet innan den är bakad. Jessamyn Rodriguez gillar att servera den med feta och oliver.</p> <p><strong>Recept:</strong> <strong>Persiska Flatbread</strong></p> <p>“title =” Persiska Flatbread ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f65bcad3173_-_persian-flatbread-recipe-fw0213-ww4izd-xl.jpg?crop=1xw:1.0 XH, center, topp och ändra storlek = 480: *”<br/> /> </picture> </div> </div> <div class= © Con Poulos

recept 0