Pizza Soup

Kathryn Wirsing

Just när du trodde pizza kunde inte bli mer tröttande.

ger:

4

Total tid:

0

timmar

35

mins

Ingredienser
1 msk.
extra virgin olivolja
1
stor lök, hackad
2
röda och / eller gröna paprika, hackad
kosher salt
8 oz.
skivad baby bella svampar
3
vitlöksklyftor, malet
2 msk.
tomatpuré
1 c.
hackad pepperoni, plus hela pepperoniskivor för toppning
1 msk.
Italiensk krydda
1 tsk.
krossade rödpepparflingor
28 oz.
kan krossa tomater
4 c.
lågnatrium kycklingbuljong
1/2 c.
tung grädde
1
crusty baguette, skuren i 4 “långa bitar
2 c.
strimlad mozzarella
Hackad persilja, för garnering
Vägbeskrivning
  1. I en ugnssäker holländare
    ugns- eller sopppanna över medelvärme, värmeolja. Tillsätt lök och paprika och säsong
    med salt. Koka tills det är något ömt och gyllene, 3 minuter och lägg sedan till svampar
    och koka tills brunat och juice har avdunstat, 8 minuter mer. Tillsätt vitlök
    och tomatpasta och koka tills duftande, 1 minut. Lägg till hackad pepperoni och
    rör om till kombinerat.
  2. Lägg till italiensk kryddor, krossad
    röd paprika flingor, krossade tomater och kycklingbuljong och bringa till en simmer,
    20 minuter.
  3. Ta bort från värme och rör om
    tung grädde. Värmebröd.
  4. Kruka med bröd och strö
    med mozzarella. Placera kvarvarande pepperoni på toppen och försiktigt överföra soppa
    till ugnen tills osten är smält och gyllene.
  5. Garnera med persilja och servera.

Pizza Soup

Kathryn Wirsing