bild

Ethan Calabrese

Hoppa över den italienska restaurangen och gör det här istället.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
1 pund.
fetuccine
2 msk.
smör, uppdelat
1 pund.
räkor, skalade och deveinerade, svansar borttagna
kosher salt
Nymalen svartpeppar
2
vitlöksklyftor, malet
1
äggula
1 c.
grädde
1/2 c.
helmjölk
1 c.
nybakad parmesan, plus mer för garnering
1 msk.
Hackad persilja, för garnering
Vägbeskrivning
  1. Koka fettuccine enligt anvisningarna på rutan, och reservera en kopp pastavatten för att tjocka såsen om det behövs.
  2. I en stor stekpanna över medium värme, värm 1 matsked smör tills smält. Tillsätt räkor, krydda med salt och peppar och koka till rosa och helt ogenomskinlig, ca 6 minuter. Ta bort räkor från stekpanna och reservera.
  3. Lägg i kvarvarande matskedsmör och vitlök i pannan. Koka tills vitlöket blir doftande, ca 1 minut. Vispa äggulan i med grädde och mjölk och rör om blandningen i vitlök och smör. Koka till en låg simmer och tillsätt Parmesan, kokt pasta och räkor, kasta för att kombinera. Smaka med salt och peppar.
  4. Garnera med mer peppar och persilja. Tjäna.

bild

Ethan Calabrese