Ethan Calabrese
Hoppa över den italienska restaurangen och gör det här istället.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
15
mins
Total tid:
0
timmar
25
mins
Ingredienser
1 pund.
fetuccine
fetuccine
2 msk.
smör, uppdelat
smör, uppdelat
1 pund.
räkor, skalade och deveinerade, svansar borttagna
räkor, skalade och deveinerade, svansar borttagna
kosher salt
Nymalen svartpeppar
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1
äggula
äggula
1 c.
grädde
grädde
1/2 c.
helmjölk
helmjölk
1 c.
nybakad parmesan, plus mer för garnering
nybakad parmesan, plus mer för garnering
1 msk.
Hackad persilja, för garnering
Hackad persilja, för garnering
Vägbeskrivning
- Koka fettuccine enligt anvisningarna på rutan, och reservera en kopp pastavatten för att tjocka såsen om det behövs.
- I en stor stekpanna över medium värme, värm 1 matsked smör tills smält. Tillsätt räkor, krydda med salt och peppar och koka till rosa och helt ogenomskinlig, ca 6 minuter. Ta bort räkor från stekpanna och reservera.
- Lägg i kvarvarande matskedsmör och vitlök i pannan. Koka tills vitlöket blir doftande, ca 1 minut. Vispa äggulan i med grädde och mjölk och rör om blandningen i vitlök och smör. Koka till en låg simmer och tillsätt Parmesan, kokt pasta och räkor, kasta för att kombinera. Smaka med salt och peppar.
- Garnera med mer peppar och persilja. Tjäna.