Så här rullar vi.

ger:

6

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

0

timmar

40

mins

Ingredienser
3 msk.
Smör
4
vitlöksklyftor, malet
3 msk.
allround mjöl
2 1/2 c.
helmjölk
1/4 c.
nyhackad persilja, plus mer för garnering
nypa krossade rödpeppar flingor
1/2 c.
torrt vitt vin
1 3/4 c.
strimlad mozzarella, uppdelad
1/2 c.
nybakad parmesan
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1 pund.
stora räkor, skalade och deveinerade, grovhackade
Juice av 1 citron
10
kokta lasagne nudlar
2 c.
ricotta
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 350º. Smält smör i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och koka tills duftande, 1 minut, tillsätt sedan mjöl och vispa tills kombinerade och gyllene, 1 minut mer. Rör om mjölk, persilja och en nypa röda pepparflingor och låt tjockna, 2 till 3 minuter. Tillsätt vin, 1/2 kopp mozzarella och parmesan och krydda med salt och peppar. Tillsätt räkor och koka tills rosa, ca 2 minuter mer. Rör i citronsaft.
  2. På ett stort bakplåt lägger du ut kokta lasagna nudlar. Sprid ett tunt lager av sås i en stor bageri eller gryta. Spread vardera med ett lager av ricotta, sedan toppa med ett tunt lager av scampi-blandning. Rulla upp och sked mer sås ovanpå roll-ups. Strö med resterande 3/4 kopp mozzarella.
  3. Baka tills gyllene och smältiga, 20 minuter. Broil 2 minuter om du vill att toppar ska se guld ut.
  4. Garnera med persilja och servera.

bild

Chelsea Lupkin