Räka Spaghetti Carbonara Recipe

Judy Kim

Gör din favorit silkesmaga pasta ännu mer beroendeframkallande genom att lägga till skaldjur.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
kosher salt
1 pund.
spaghetti
2
stora ägg, rumstemperatur
2
äggulor, rumstemperatur
1 1/2 c.
nybakad parmesan, plus mer för garnering
Nymalen svartpeppar
8 oz.
bacon, skuren i 1/2 “skivor
1 pund.
räkor, skalade och deveined
1/4 c.
hackad persilja, plus mer för garnering
Vägbeskrivning
  1. Ta en 8-korts lagerpott med vatten till koka och säsong generöst med salt. Koka pasta enligt förpackningsinstruktioner tills al dente. Reserv 1 kopp pasta vatten. Under tiden, i en separat skål kombinera ägg, äggulor och parmesan; Blanda bra med en gaffel. Smaka med salt och peppar.
  2. I en stor stekpanna över medelvärme, laga bacon tills det är sprött, 5 till 7 minuter. Använd en slitssked, överför bacon till en skål. Töm inte fettet. Återställ grytan till medelhög värme och tillsätt 1/4 kopp pasta vatten. Säsongräka med salt och peppar och koka till rosa, 3 till 5 minuter.
  3. Tappa pasta och lägg till gryta med räkor; Använd tång för att kombinera bra. Rör i ostblandning och persilja, snabbt kasta ihop för att jämnt täcka pasta och förhindra ägg från kryptering. Tillsätt ytterligare pastavatten för att göra en krämig sås. Strax före servering, lägg till bacon.
  4. Överför till en tallrik och garnera med persilja, mer parmesan och peppar.