För den här klassiska franska efterrätten bytte Alix de Montille i hallon till de traditionella körsbären för att bättre koppla ihop med Jean-Marc Roulots nya hallon eau-de-vie, La Framboise du Roulot.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
0
timmar
50
mins
Ingredienser
1/2 c.
allround mjöl
allround mjöl
1/4 c.
socker
socker
2 msk.
socker
socker
salt-
3
stora ägg
stora ägg
3 msk.
osaltat smör
osaltat smör
Fint riven del av 1 citron
1/4 c.
mjölk
mjölk
2 msk.
mjölk
mjölk
1 1/2 pt.
hallon
hallon
florsocker
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smör en 9-tums gratinrätt. I en skål, vispa mjöl, socker och en nypa salt. Vispa i ägg, smör och citronskal tills det är smidigt. Tillsätt mjölken och vispa tills den är lätt och mycket jämn, ca 3 minuter. Häll smeten i gratinrätten och toppa med hallon.
- Baka i ca 30 minuter tills clafoutis är inställd och gyllene. Låt svalna något. Damm med konditorisocker, skär i kilar och servera.