bild

Rachel Conners

Denna piskade ganache, ingen bake fyllning kommer att blåsa ditt sinne.

ger:

1

Ingredienser
För skorpan
2 c.
mandelmjöl
1 msk.
brunt socker
1/4 tsk.
salt-
1/4 c.
osaltat smör, mjukat och skuren i kuber
För fyllningen
8 oz.
mörk choklad, hackad
3/4 c.
tung grädde
1/4 c.
fröslös hallon sylt
5 1/2 c.
färska hallon
Vägbeskrivning
  1. För graham cracker skorpe: Förvärm ugnen till 350 grader F. I en medelstor blandningsskål, kombinera mandelmjöl, brunt socker och salt. Rör ihop. Lägg i smöret. Skär in med en konditorivaror eller fingrarna tills degen har kommit ihop och endast små bitar smör kvar.
  2. Överför degen till en smurt 9-tums tårta med en avtagbar botten. Använd en mätbägare eller fingrar, tryck jämnt på deg i botten och uppåt på pan.
  3. Baka i mitten av ugnen tills den är guld och fast, ca 15-18 minuter. Överför till ett trådställ för att kyla helt, minst 1 timme.
  4. För piskad chokladganache:
    Mikrovågor den tunga kräm i 45 sekunder till 1 minut eller tills ångkokning. Lägg till choklad. Låt stå i 2 minuter och rör om tills den är jämn. Placera i kylskåpet i ca 1 timme eller tills ganachen har förtjockat och svalnat.
  5. Lägg ganachen i skålen med stativblandaren försedd med whisk attachment (en hand mixer är bra om du inte har en stativ mixer). Piska tills piskad och tänds i färg. Tillsätt i hallon sylt och piska tills det är fullt införlivat.
  6. Sprid den piskade chokladganachen på den kylda skorstenen, lägg sedan upp med färska hallon, men ordna det du vill. Låt kyla i kylskåpet i 1 timme före skivning och servering.