Ethan Calabrese
Om du vill ha en totalt bedövare denna påsk, måste du göra denna krona grillad av lamm. Fylld med ostliknande spenat-artisjokris, kommer denna lammrätt huvudrätt definitivt imponera dina gäster.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
1
timme
35
mins
Ingredienser
1 msk.
hackad färsk oregano
hackad färsk oregano
1 msk.
hackad färsk rosmarin
hackad färsk rosmarin
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1
krona franskad lamm (beredd av din slaktare)
krona franskad lamm (beredd av din slaktare)
2 msk.
extra jungfruolja, plus mer för drizzling
extra jungfruolja, plus mer för drizzling
2 c.
basmati eller jasminris
basmati eller jasminris
1
15-oz. kan kronärtskocka hjärtan
15-oz. kan kronärtskocka hjärtan
3 c.
baby spinat, hackad
baby spinat, hackad
1/2 c.
smulad feta
smulad feta
Juice av 1 stor citron
2
citroner, skivad, för servering
citroner, skivad, för servering
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 375 °. I en liten skål, kombinera oregano och rosmarin och krydda med salt och peppar. Gnid lammkrona överallt med olivolja och örtblandning.
- Placera lamm i en Bundt-pan med mitten av pannan som kommer upp genom mitten av kronan. Överför till en bakplåt och grilla 38 till 40 minuter tills köttet når en inre temperatur på 130 °. Ta bort från Bundt pan, täck med aluminiumfolie och låt vila, 15 minuter.
- Under tiden kokar ris enligt förpackningsanvisningar. Överför till en skål och tillsätt kronärtskockor, spenat, feta och citronsaft och krydda med salt och peppar. Driven generöst med olivolja och återvänd sedan till rispott för att hålla varma medan lammet vilar.
- När du är redo att servera, sätt lammkronan på serveringsfat och sked ris inuti kronan och på fatet. Ordna citronskivor på tallrik och servera.