Anna Watson Carl
Farligt beroendeframkallande avokado crema får oss att undra om vi kan äta tacos varje natt.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
25
mins
Total tid:
0
timmar
30
mins
Ingredienser
2
8 oz. butterflied benfria fläskkotletter
8 oz. butterflied benfria fläskkotletter
1 tsk.
chipotlepulver
chipotlepulver
1 tsk.
kummin
kummin
1/2 tsk.
oregano
oregano
1/2 tsk.
vitlökspulver
vitlökspulver
1/4 tsk.
koriander
koriander
1/4 tsk.
kryddpeppar
kryddpeppar
kosher salt
Nymalen svartpeppar
2 msk.
extra jungfruolja, uppdelad
extra jungfruolja, uppdelad
1
avokado, tärningar
avokado, tärningar
1/4 c.
fettfattig grekisk yoghurt
fettfattig grekisk yoghurt
3
persikor, tärningar
persikor, tärningar
1/2
skalot, malet
skalot, malet
Juice av 1 1/2 limes, dividerad
3 msk.
nyhackad koriander
nyhackad koriander
1 tsk.
socker
socker
8
majs eller mjöl tortillas
majs eller mjöl tortillas
Cilantro lämnar, för servering
Vägbeskrivning
- Skär butterflied fläskkotletter i 4 stycken och placera mellan två ark plastfolie. Använd en köttpudder, pund kött tills 1/2 tum tjockt.
- I medium skål, vispa ihop chipotlepulver, kummin, oregano, vitlökspulver, koriander och allspice och krydda med salt och peppar. Tillsätt kött och gnid med kryddblandning plus 1 msk olivolja tills den är belagd.
- Blanda i en liten matberedare eller blandare blanda avokado, yoghurt och juice av 1 lime och krydda sedan med salt.
- I en stor skål, kombinera persikor, sjalot, koriander, socker, kvarvarande limejuice och återstående 1 msk olivolja och krydda med salt och peppar.
- Värmegrill eller grillpanna till hög och grill gris 3 minuter; flip och grill 2 till 3 minuter mer. Låt vila några minuter, sedan tunt skiva.
- Värm tortillor i torr panna över medelhög värme tills det blåses.
- Sked avokado crema i varje tortilla, sedan topp med fläsk och persika salsa. Garnera med koriander.