Recept med tillstånd av Sunny Anderson, 2008

ger:

4

Ingredienser
4
Cornish hönor
1
sticka smör
5
salvia blad
1
citron-
Salt och nymalt svartpeppar
olivolja
4
remsa bacon
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 425 grader F.
  2. Placera hönor på ett arkfack som är utrustat med kylskåp i kylskåp i en timme. Under tiden, smält smör med salvia, citronskal, salt och peppar i en liten panna över medelvärme. Ta bort hönor från kylskåp.
  3. Förvärm två stora sautépannor över medium värme; lätt kappa med olja. Säsong höns med salt och peppar och sear, hudsidan ner, i pannorna. Sear tills huden karamelliserar och blir gyllenbrun och krispig, ca 7 till 10 minuter. Vänd fåglarna över och bast med salvie smör.
  4. Sprinkla toppar med hackad bacon och lägg i ugnen för att avsluta matlagning, 25 till 30 minuter, avstrykning ibland. Låt vila 10 minuter före servering.

bild

Courtesy of Food Network