Ethan Calabrese
Kick upp den italienska favoriten med chipotle och kryddor.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Tillagningstid:
0
timmar
20
mins
Total tid:
0
timmar
30
mins
Ingredienser
1 1/2 lb.
köttfärs
köttfärs
2 c.
strimlad mexikansk ostblandning, uppdelad
strimlad mexikansk ostblandning, uppdelad
1/2 c.
panko brödsmulor
panko brödsmulor
2 msk.
nyhackad persilja, plus mer för garnering
nyhackad persilja, plus mer för garnering
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1
jalapeño, finhackad
jalapeño, finhackad
1
stort ägg
stort ägg
1 tsk.
malda kummin
malda kummin
Kosher salt
Nymalen svartpeppar
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1/2
stor lök, hackad
stor lök, hackad
1 oz.
(15-oz.) Kan krossas tomater
(15-oz.) Kan krossas tomater
2 msk.
hackade chipotlechiles i adobosås
hackade chipotlechiles i adobosås
Vägbeskrivning
- I en medium skål, kombinera nötkött, 1 kopp ost, brödsmulor, persilja, vitlök, jalapeño, ägg,
och kummin och krydda med salt och peppar. Blanda tills
kombineras och sedan bildas i köttbullar. - I en stor stekpanna över medelhög värme, värmeolja.
Lägg i köttbullar i ett enda lager och sear 2 minuter per
sida. Överför till en tallrik. - Tillsätt lök till stekpanna och koka, rör om tills mjuk,
5 minuter. Rör i krossade tomater och chipotle in
adobo och bringa blandningen till koka. Minska värmen till
medium-låg och returnera köttbullar till stekpanna. Omslag och
simma tills köttbullar kokas genom, ca10 minuter.
- Överst med kvarvarande 1 koppost, täck sedan med lock
låt smälta, ca 2 minuter. - Garnera med persilja innan du serverar.
Dessa köttbullar gör en KILLER SUB: Kasta dem på en hjälte rulle med extra sås och smälta lite cheddar på toppen.
FÖRBESTÄLL NU Delish Cookbook, amazon.com