Denna hälsosamma, hjärtliga soppa behöver vara i din höstmiddagsuppställning.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Tillagningstid:
0
timmar
30
mins
Total tid:
0
timmar
40
mins
Ingredienser
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1
medelgul lök, hackad
medelgul lök, hackad
1 pund.
kokta kyckling korv länkar, skivad i 1/2-tum tjocka rundor
kokta kyckling korv länkar, skivad i 1/2-tum tjocka rundor
3
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1 oz.
(28-0z.) Kan krossa tomater
(28-0z.) Kan krossa tomater
6 c.
lågnatrium kycklingbuljong
lågnatrium kycklingbuljong
1 tsk.
krossade rödpepparflingor
krossade rödpepparflingor
Kosher salt
Nymalen svartpeppar
2
(9-oz.) Paketerad ost tortellini
(9-oz.) Paketerad ost tortellini
1 oz.
(15-oz.) Kan vita bönor, dräneras
(15-oz.) Kan vita bönor, dräneras
5 oz.
baby spenat
baby spenat
Nyrevad Parmesan, för servering
Vägbeskrivning
- I en stor kruka över medelvärme, värmeolja. Tillsätt lök och koka, omrör, tills mjukt, ca 5 minuter. Tillsätt kycklingkorv och koka tills gyllene, ca 4 minuter, lägg sedan vitlök och koka tills duftande, 1 minut mer. Rör i krossade tomater, buljong och röda paprikaflingor och säsong generöst med salt och peppar.
- Koka upp och tillsätt tortellini. Minska värmen till medelstora och simma tills tortellini kokas och smaker börjar smälta, 18 till 20 minuter.
- Rör i vita bönor och spenat och koka tills spenat har vissnat, 2 minuter mer.
- Servera med parmesan.
FÖRBESTÄLL NU Delish Cookbook, barnesandnoble.com