Denna krämiga mousse får extra smak från grapefruktskal.
ger:
7
7
koppar
Ingredienser
2 1/4 tsk.
icke-smaksatt gelatin
icke-smaksatt gelatin
3 3/4 c.
tung grädde
tung grädde
18 oz.
vit choklad
vit choklad
1 msk.
fint riven Ruby Red grapefruktskal
fint riven Ruby Red grapefruktskal
Vägbeskrivning
- Stänk gelatin över 1/3 kopp vatten i en liten skål. Låt mjukna i 5 minuter.
- Koka 1 1/4 koppar grädde i en liten kastrull över medelhög värme. Tillsätt gelatinblandning; rör om tills det är upplöst.
- Sätt choklad i skålen hos en matberedare. Med maskinen springa, häll försiktigt i varm krämblandning i en långsam, jämn ström och bearbeta tills den är jämn. Överför till en medium skål och täck med plastfolie. Kyl tills det är tillräckligt tjockt för att hålla band, ca 30 minuter. Rör tills mjuk.
- Vispa kvar 2 1/2 koppar grädde till nästan styva toppar. Vik in i chokladblandningen. Överför 2 1/2 koppar av mousse till en annan medium skål, och rör i zest. Mousses kan kylas, täckt, upp till 3 timmar. Rör tills den är jämn innan den används.
Letar du efter fler dessertidéer? Kolla in vår hemlagad choklad chip cookie recept, äppelpajs recept, och chokladkaka recept.
