Vitlök-Rosmarin Pork Chops with Brussels Sprouts Recipe

Judy Kim

Ganska flyga för en veckodag.

ger:

4


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

5

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
1 pund.
Brysselkål, trimmad och halverad
extra virgin olivolja
kosher salt
Nymalen svartpeppar
4
benfria fläskkoteletter, 1 “tjock
4
vitlöksklyftor, malet
1 c.
låg-natrium kyckling lager
1/4 c.
tung grädde
1 tsk.
hackad färsk rosmarin
3 msk.
osaltat smör, skuren i klappar
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 425 grader F. Torka brusselspiror med olivolja; krydda med salt och svartpeppar. Sprid jämnt över arkpannan, klippa sidan neråt. Baka tills guldbrun ca 25 till 30 minuter. Rotera arkpanelen om det behövs för jämn brunning.
  2. Under tiden, i en stor gjutjärnspanna över medelhög värme tillsätt 1 matsked olivolja. Pat grisskivor torra med pappershandduk och krydda med salt och peppar. Sear fläsk i 2 minuter på varje sida; överföra till en tallrik och täcka med folie att vila.
  3. Minska stekpannan till medellång värme och sauté vitlök tills det mjukas, ca 3 minuter. Säsong med 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör om i lager och grädde, simma tills det är något reducerat, ca 5 till 10 minuter. Tillsätt rosmarin och simma på låg tills infuserad, ca 1 minut. Stäng av värmen och rör om smör för att skapa en krämig sås. Lägg till fläskkoteletterna tillbaka och häll sås över toppen. Skydda med lock tills svampen värms igenom.
  4. Servera fläskkotlettar omedelbart med brusselspiror.