Denna knockout maträtt är så bra, du kommer inte att sakna kolhydraterna.

ger:

8
– 10

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

1

timme

0

mins

Ingredienser
2 c.
ricotta
1 c.
nybakad parmesan, plus mer för sprinklingstopp
2
stora ägg
kosher salt
Nymalen svartpeppar
1 1/2 c.
marinara
3
stor courgette, skärs i stora remsor med en Y-peeler och dräneras på pappershanddukar
3 c.
strimlad mozzarella
Vägbeskrivning
  1. Förvärm ugnen till 350 °. Gör i en liten skål ricotta blandning: Rör ihop ricotta, parmesan och ägg och krydda med salt och peppar.
  2. Sprid ett tunt lager av sås i en bakfat och skikt med två lager zucchini nudlar, ricotta blandning och mozzarella.
  3. För det slutliga skiktet, gör en korggitter. Laga zucchini nudlar sida vid sida vid en diagonal i bakfatet. Lyft den nedre halvan av varje annan nudel och lägg en annan nudelkurva över diagonalt. Upprepa tills toppskiktet är fullt.
  4. Strö med mer Parm och krydda med salt och peppar.
  5. Baka tills helt smält och zucchini kokas igenom, 30 minuter.
  6. Låt vila 10 minuter före skivning.

bild

Jonathan Boulton