Beef Stir-Fry z Soba Noodles

Judy Kim

Vidiva, Brezšivna.

Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

20

min

Skupni čas:

0

ure

35

min

Sestavine

8 oz.
soba rezanci

rastlinsko olje

1/2 lb.
zeleni fižol, obrezani in razrezani na 1 “kosov

3 tbsp.
sojina omaka

2 tbsp.
rjavi sladkor

1 žlica.
riž kis

1 tsp.
gorčični prašek

3 tbsp.
koruzni škrob, razdeljen

1 lb.
bok zrezek, tanko narezan

košer sol

Sveže mlet črni poper

2
nageljnove česna, mleto

1/2 c.
sesekljano čebulo

1 žlica.
nariban svež ingver

1/2 c.
sesekljano zeleno čebulo

Navodila

V velikem loncu, napolnjenem z vodo, kuhajte kuhinjske rezance po navodilih za pakiranje. Pražite rezance, rezervirajte vodo in prenesite v skledo. Sipka z rastlinskim oljem in skupaj zbrati; dati na stran. Postavite skodelico hladne vode s kockami ledu. Kuhajte zeleni fižol v sobi rezanci za dve minuti. Izpraznite in sperite s hladno vodo; prenos na ledeno kopel.
Medtem v majhni skledi mešajte skupaj sojino omako, rjavi sladkor, rižev sir in gorčični prašek. V ločeni majhni posodi zmešajte 2 žlici koruznega škroba in 1/4 čaše vode. Dati na stran.
Izperite in pospravite suho goveje meso. V mešalni skledi sezono s soljo in poprom nato premešamo skupaj s preostalo žlico koruznega škroba, dokler ni dobro premazana. V velikem soku s sredino visoke toplote dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Ko je posoda vroča, a ne kadite, dodajte goveje meso in kuhajte 2 minuti na vsaki strani. Kuhajte v dveh serijah, nato prenesite na ploščo.
Dodajte 1 čajno žličko rastlinskega olja v sladko posodo s srednjo nizko vročino. Česen, čebulo in ingver kuhajte 2 minuti. Nalijte se v omako in premešajte v odcejani zeleni fižol in goveje meso; povečati na srednje veliko toploto. Mešajte goščo koruznega škroba in nalijte v posodo. Zmešajte, dokler ni vse dobro prekrito in se zmešajte s sobnimi rezanci. Prenesite v sklede in okrasite z zeleno čebulo.