sliko

Parker Feierbach

Ta torta je showoff.

BUY NOW: 8 “Springform Pan, $ 15, amazon.com.

Donosi:

8
– 10


obroke

Prep čas:

0

ure

5

min

Skupni čas:

1

uro

0

min

Sestavine
Za torto
Pršenje za kuhanje, za posodo
6 oz.
grenkaste čokolade, grobo sesekljane
1/2 c.
(1 palico) maslo, razrezano na velike koščke
1 tsp.
instant espresso v prahu
1/4 c.
topla voda
1 c.
sladkor
4
velika jajca
3/4 c.
nesladkan kakav v prahu (po možnosti holandski postopek)
Za ganache
1/2 c.
polnomastna smetana
1 c.
polsveč čokoladni žetoni
Maline, za serviranje
Navodila
  1. Pečico segrejte na 350 ° in razpršite notranjost 8 “vzmetne plošče s pršenjem za kuhanje. Položite majhno kozico, napolnjeno do polovice, z vodo na srednji vročini in jo potopite v kremo. Postavite grenko-sladko čokolado in maslo v toplotno odporno posodo in nastavite preko vročega lončka. Premešajte, dokler čokolada in maslo popolnoma stopita. Izklopite toploto in odstranite posodo iz ponve.
  2. Prah espreso raztopite v vroči vodi. Dodajte še sladkor in espreso, da se raztopi čokolada in vmešajte, dokler niste popolnoma združeni, nato pa dodajte jajca in žganja za združevanje. Mešajte v prahu kakava.
  3. Nalijte testo v pripravljeno posodo in pecivo, dokler ne nastavite na sredini in tankih skorja, približno 35 minut.
  4. Pustite, da se za 15 minut ohladi, nato odstranite stranice vzmetne plošče. Pustite se, da se popolnoma ohladi.
  5. Medtem naredite ganache: postavite težko kremo v majhni ponvi in ​​prinesite, da simmer. Čokoladne žetone postavite v toplotno odporno posodo in nato prelijte vročo smetano na čokoladne žetone. Pustite sedeti 30 sekund, nato pa se zmešajte.
  6. Pour ganache čez torto in gladko z offset lopatico. Postavite v hladilnik, dokler ni nastavljen, 10 minut.
  7. Postrezite z malinami.