Joslyn Blair
Ta recept dokazuje, da je kokosovo mleko in tofu med seboj.
Donosi:
4
4
Čas kuhanja:
0
ure
30
min
Skupni čas:
0
ure
30
min
Sestavine
1 c.
jasmin riž, speremo
jasmin riž, speremo
2 tbsp.
rastlinsko olje
rastlinsko olje
1 lb.
tofu, narezan na rezine, nato pa ga razrežemo na kocke
tofu, narezan na rezine, nato pa ga razrežemo na kocke
Koruzni škrob, za premetavanje tofu
1
glava brokolija, florets odstranjeni
glava brokolija, florets odstranjeni
2
paprika, sesekljana
paprika, sesekljana
1
rumeno poletno squash, razrezano na pol lune
rumeno poletno squash, razrezano na pol lune
sol
2 tbsp.
rdeča curry pasta
rdeča curry pasta
16 oz.
lahko kokosovo mleko
lahko kokosovo mleko
Cilantro za okras (neobvezno)
Navodila
- Pripravite riž v skladu z navodili za pakiranje.
- Segrejte eno žlico olja v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Trobljen tofu v koruznem škrobu, da rahlo premazamo. Cook tofu do zlate in hrustljave, približno 5 minut, nato pa prenesite na ploščo.
- Segrejte preostalo žličko olja v skledi in dodajte brokoli, paprike in squash. Kuhajte, občasno premešajte, dokler mehke in zlate, 6 minut. Sezono s soljo. Dodajte kavni pasti in premešajte, dokler niso prevlečene zelenjave, nato pour kokosovo mleko. Simmerirajte do rahlo zgoščenega, 10 minut. Prilagodite začimbe.
- Razdelite riž in curry med štiri sklede in okrasite s cilantro, če uporabljate.