Ethan Calabrese
Poltrdna kolača, polno sira, ta hibridna sladica je košček nebes.
Donosi:
8
8
Prep čas:
0
ure
30
min
Skupni čas:
6
ure
30
min
Sestavine
Za koruzno torto
Pršenje za kuhanje, za posodo
1 1/2 c.
večnamenska moka
večnamenska moka
1 c.
sladkor
sladkor
1 tsp.
cimet
cimet
1 tsp.
košer sol
košer sol
1 tsp.
Soda bikarbona
Soda bikarbona
3/4 c.
repično olje
repično olje
2
velika jajca, pretepena
velika jajca, pretepena
1 1/2 c.
naribana korenje (od 1 velike)
naribana korenje (od 1 velike)
1/2 c.
rozine
rozine
1/2 c.
sesekljani pekani ali orehi
sesekljani pekani ali orehi
Za sira
2
8-oz. pakiranje smetane, pri sobni temperaturi
8-oz. pakiranje smetane, pri sobni temperaturi
3/4 c.
sladkor
sladkor
1/4 žličke.
košer sol
košer sol
1 1/2 žlica.
večnamenska moka
večnamenska moka
1/2 žlica.
čist ekstrakt vanilije
čist ekstrakt vanilije
2
velika jajca
velika jajca
1/2 c.
kisla smetana
kisla smetana
Za mraz
1 c.
sladkor v prahu
sladkor v prahu
4 tbsp.
maslo, mehčalo
maslo, mehčalo
4 oz.
zmehčeni smetani sir
zmehčeni smetani sir
1/2 žličke.
čist ekstrakt vanilije
čist ekstrakt vanilije
Sesekljan pecan ali orehi, za okras
Navodila
- Pečico segrejte na 350 ° in namažite 9 “vzmetno ploščo.
- Naredite mešanico korenčkov: v veliki skledi združite moko, sladkor, cimet, sol in pecilni sok. Mešajte v olju, nato dodajte jajca in premešajte, dokler ne združite. Dodajte korenje, rozine in oreške ter jih premešajte do kombinacije.
- Naredite mešanico sira: V veliki skledi z ročnim mešalnikom ali v skledi stojalnega mešalnika z nastavkom za vžig, premreženi krem sir in sladkor do gladke. Mešajte sol in moko.
- Mešajte v vaniliji in jajcih, preluknjite 1 minuto med vsakim dodatkom, nato dodajte kislo smetano.
- Sestavite sirno seso: zmešajte 2/3 koruzne torte v pripravljeno posodo in gladko vrh z lopatico. Na vrh z žlico z 1/3 mešanico sira, nato prelijete preostalo mešanico korenčkov. Na vrh s preostalo mešanico sira in gladkim vrhom z lopatico.
- Pecivo, dokler je center le rahlo zmečkana, 1 ura.
- Naj se ohladi popolnoma 1 uro, nato se prenese v hladilnik, da se ohladi, 4 ure ali do noči. Z nožem obrišite nož in vzemite iz ponve.
- Ko ste pripravljeni na služijo, naredite kreme: posladite sladkor, maslo, smetanovo smetano in vanilijo, dokler se ne gladi.
- Sesekljana sira, nato okrasite s kokošmi ali orehi in pustite, da se ohladi, 10 minut, preden postrežete.