Skrivnost ustvarjanja grozne skorje na dobro marmoriranem kosu govejega mesa: drgnjenje na slani sladki začimbni mešanici in pustite, da meso zraka posuši pred žganjem.

Donosi:

2

Čas kuhanja:

0

ure

40

min

Skupni čas:

1

uro

20

min

Sestavine
2 tbsp.
Allspice jagode
2 tbsp.
črni poper
1 žlica.
semena kumine
1
drži cimet
7
celih nageljnov
2 tbsp.
sladka paprika
1 žlica.
čipotilni prašek
1 žlica.
prah anchio chile
1/4 c.
košer sol
1/4 c.
sladkor
1 1/4 lb.
zrezek v kostnem rebru
4
velik česnač nageljnove žbice
1
velik poblano
3 tbsp.
svež limetin sok
1
velik rumenjak
1
serrano ali jalapeño
1/2 žličke.
semena kumine
1 c.
Cilantro listi
1/2 c.
rastlinsko olje
rastlinsko olje
sol
Navodila
  1. V majhnem skodelici, na zmerno visoki vročini, dokler ne diše dišita svilenec, poperkinj, semena kumina, cimet in klinčki. Prenesite v mlin za začimbe in pustite, da se popolnoma ohladi. Mešajte na prašek in prenesite v majhno skledo. Premešajte v papriki, čipotu in ančnem prahu, soli in sladkorju. Potresemo 2 žlici adobo po celotnem očesu in pustimo stati pri sobni temperaturi 30 minut.
  2. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Česen zavijte v folijo in pecite približno 30 minut, dokler ne mehak.
  3. V odprtem plamenu ali pod ogrevanim pitjem piščancem pecite poblano, dokler ne požgejo celega; pusti kul. Peel, seme in steblo poblano in grobo sesekljate. Prenos v mešalnik. Stisnite mehke česnovke nageljne iz kože v mešalnik. Dodajte limetin sok, jajčni rumenjak, serrano, kumina in cilantro ter pire. S strojem, počasi nalijte 1/2 skodelico olja, dokler emulzijo. Sezono s soljo.
  4. Prižgite žar. Olja rešetke. Grmite zrezek nad zmerno visoko toploto za 6 minut na stran, dokler ne zgoreli zunaj in srednje redko znotraj. Pustite zrezek 5 minut. Rezino in služi z aioli.

    Iščete več možnosti za večerjo? Preverite naše svinjske rezine recepti, piščančji recepti, in recepti krompirja.

<str>Skrivnost ustvarjanja grozne skorje na dobro marmoriranem kosu govejega mesa: drgnjenje na slani sladki začimbni mešanici in pustite, da meso zraka posuši pred žganjem.</p> <p><b>Recept: </b><b>Latinski pečen krožnik z zelenim čilom Aioli</b></p> <p>“title =” Latinski pečen krompir z zelenim čilom Aioli ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f641268f196_-_in-grilled-rib-eye-steak-green-chile-aioli-recipe-fw0612 -xl.jpg? crop = 1xw: 1,0xh, center, vrh in velikost = 480: * ”<br/> /> </picture> </div> </div> <div class= © John Kernick

Recepti 0