Lemon Primavera Bowtie Pasta Recipe

Judy Kim

Sveže poletne veggije dodajo svetle barve na vašo ploščo.

Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

5

min

Skupni čas:

0

ure

20

min

Sestavine
košer sol
1 lb.
testenine
2 c.
grah
ekstra deviško olivno olje
2
nageljnove česna, mleto
1/2 c.
sesekljano čebulo
1
majhen rdeč paprika, semena in razrezane na trakove
1
majhne rumene bučke, narezane v tanke kroge
Sveže mlet črni poper
1/2 c.
polnomastna smetana
3
limone
1 c.
češnjev paradižnik, prepolovljen
1/2 c.
Sir Pecorino Romano, plus več za serviranje
1/2 c.
sesekljan peteršilj
Navodila
  1. Prinesite 8-kvartno zalogo vode z vodo in pustolovsko sezono s soljo. Testo pripravite v skladu z navodili za pakiranje, dokler ne dobi al dente. Medtem postavite skodelico hladne vode s kockami ledu. Odcedite testenine, nato pa kuhajte grah v testenini vodi 2 minuti. Drain grah in sperite s hladno vodo; prenos na ledeno kopel.
  2. V velikem soku s srednjim nizkim vrelcem dodajte oljčno olje in kuhajte česen in čebulo, dokler se ne mehča, 2 minuti. Mešajte v poper in bučke; sezono s soljo in poprom. Kuhajte 3 do 4 minute. Dodajte kremo, 1 čajno žličko limoninega lesa, 1/2 skodelice limoninega soka in 1 limono, narezanega na rezine; zavrite in zmanjšajte na nizko temperaturo. Zložite v testenin, izsušen grah, paradižnik, sir in peteršilj.
  3. Prenesite v veliko posodo in okrasite z dodatnim sirom in poprom.