Gremolada je tradicionalno sestavljen iz mletega česna, peteršilja in limoninega lesa. Dodali smo limonin sok in oranžne lupine, da smo posodili še več okusa citrusov. Česen tukaj je surovo in količina velikodušna; vas prosimo, da zmanjšate.
Donosi:
4
4
Sestavine
Odrgana lupina iz 2 velikih limonov (približno 2 čajna žlička)
Odrgana lupina od 1 oranžne (približno 2 čajna žlička)
4
stroki česna
stroki česna
c.
Sesekljan ploščat peteršilj
Sesekljan ploščat peteršilj
1 1/2 žličke.
limonin sok
limonin sok
3/4 žličke.
sol
sol
1/4 žličke.
črni poper s svežim mletjem
črni poper s svežim mletjem
1/2 c.
olivno olje
olivno olje
1 lb.
linguine
linguine
Navodila
- V majhni stekleni ali skledi iz nerjavečega jekla zmešajte naribane limone in oranžne lupine, česen, peteršilj, limonin sok, sol, poper in oljčno olje.
- V velikem loncu z vrelo slano vodo, kuhajte lingvino, dokler ni končano, približno 12 minut. Odcedite in zavrtite z omako.
- Priporočila za vino: Kislost v tej posodi se dobro ujema z lahkim, preprostim belim vinom. Med številnimi dobrimi izbirami so vinho orede iz Portugalske in oboževalci iz Švice.