Precej rožnata smetana je neustavljivo polnjenje in zamrzovanje. Treba ga je pripraviti tik pred služenjem.
Donosi:
12
12
Prep čas:
0
ure
45
min
Skupni čas:
1
uro
0
min
Sestavine
Za klasično rumeno torto:
2
držite nesoljeno maslo
držite nesoljeno maslo
1 3/4 c.
sladkor
sladkor
4
velika jajca
velika jajca
2
velike jajčne rumenjake
velike jajčne rumenjake
1 žlica.
čist ekstrakt vanilije
čist ekstrakt vanilije
3 c.
torta moke
torta moke
1 žlica.
pecilni prašek
pecilni prašek
1/2 žličke.
fino sol
fino sol
1 1/2 c.
pinjenec
pinjenec
Za malinovo kremo:
2 c.
maline
maline
3 tbsp.
slaščičarski sladkor
slaščičarski sladkor
2 c.
hladna težka smetana
hladna težka smetana
Navodila
- Pregreto pečico do 350 stopinj F. Rahlo maslo dveh 9-palčnih okroglih pogačišč (2 centimetra globoko). Dna črta s pergamentnim papirjem; pergament masla.
- Prinesite hladne sestavine na sobno temperaturo. Maslo mora biti dovolj mehko, da drži odtis thumbprint, vendar še vedno ohranja svojo obliko. V veliki skledi, z električnim mešalnikom, utrljajte maslo in sladkor na visoki do svetlobe in puhasto, približno 6 minut.
- Beat v 4 jajcih plus 2 rumenjaka, po eno naenkrat, dokler ni kombiniran. Beat v ekstraktu vanilije.
- V drugi veliki skledi mazite skupaj torto moke, pecilni prašek in sol. Z nizko mešalno mizo dodajte 1/3 mešanice moke v mešanico masla, ki se združi.
- Beat v 3/4 skodelico pinjenca, še 1/3 mešanice moke, še 3/4 skodelice pinjenca, in preostale mešanice moke, dokler samo združeni. Po potrebi porežite skledo navzdol. Razdelite testo med posodami, trdno tapnite na ravno površino, da odstranite zračne mehurčke in gladke vrhove.
- Pečemo, dokler pecivo ni zlato in napihnjeno in zobotrebec, vstavljen v sredino, prihaja z nekaj vlaženimi drobtinami, približno 30 minut, ki se vrtijo na polovici poti. Naj se pecivo ohladi v loncih na žice 10 minut. Z nožem zaženite robove, nato obrnite; odstranite pergament. Ponovno zapravite pecivo in pustite, da se ohladi na policah.
- V srednji posodi nežno zmešajte 1 skodelico maline z vilico. Mešajte v 1 skodelico celih malin. V veliki skledi, z uporabo električnega mešalnika, kremo sladkorja in slaščičarjev sladkor na visoko, dokler mehki vrhovi ne tvorijo, 1 minuto. Z gumijasto lopatico nežno zložite maline v stepeno smetano. Položite torto 1 na stojnici za torto ali na servisni plošči. Sprejmo kremo maline na vrhu, tako da pustimo 1/4-palčno rob. Na vrh z drugo torto, nežno pritisnite in končajte s preostalo kremo malin. Nudite takoj.
Iščete več idej za sladice? Preverite naše domače recepti za čokolado čip piškote, apple pie recepti, in čokoladne torte recepti.
Z ljubeznijo Martha Stewart