Mehiški Skillet Scramble Vertical Beauty

Chelsea Lupkin

Bodimo pošteni, kdaj boste kdaj prejeli Guac za zajtrk?

Donosi:

4


obroke

Čas kuhanja:

0

ure

15

min

Skupni čas:

0

ure

15

min

Sestavine
8
jajca
2 tbsp.
rastlinsko olje
2
koruzne tortilje, narezane v 8 klin
1
čebula, narezana na pol lune
1/3 lb.
goveje meso
1 tsp.
paprika
1 tsp.
čili v prahu
košer sol
Sveže mlet črni poper
1/2 c.
razrezan sir Cheddar
1/2 c.
razrezan Monterey Jack sir
1 c.
češnjev paradižnik, četrtletje
1/4 c.
soljeni jalapeños
2 tbsp.
Sesekljan cilantro
Guacamole, za služenje (neobvezno)
Kisela smetana za posluževanje (neobvezno)
Navodila
  1. V srednji posodi zmešajte jajca do lahke in peneče.
  2. Segrejte olje v veliki ponvi nad srednjo vročino. Dodajte klinaste klapavice in juha do zlate rjave barve, približno 2 minuti na stran. Odcedite tortilje na papirnate brisače.
  3. Vročino zavrtite v sredino in dodajte čebulo. Sauté do mehkega, približno 5-7 minut. Dodajte goveje meso, zlomite meso z leseno žlico. Sauté, dokler ne porjavi in ​​kuhamo. Izpraznite mešanico govejega mesa, da odstranite odvečno maščobo iz ponev. (V posodo hranite majhno količino olja za premešanje jajc.)
  4. Vrnite goveje meso na ponev na srednje nizko temperaturo. Premešajte v prahu s čili in po okusu posodite s soljo in poprom. Mešanico mesa potisnite na eno stran ponve in dodajte jajca na nasprotno stran. Naj sedi približno 30 sekund, nato pa premešamo z leseno žlico, razrezamo sirnine, ko se tvorijo. Ko so jajca skoraj premešana po vaših željah, dodajte siere, paradižnike in jalapeños, nato pa vse skupaj v skodelico premešajte skupaj, dokler jih ne združite. Sezono po okusu s soljo in poprom. Odstranite ponev iz vročine.
  5. Zložite hrustljave tortiljske klin in okrasite s cilantrom. Poskrbite z guacamolom in kislo smetano, če želite.