Obstajajo dva razloga za vbodovanje govejega mesa v koruzni škrob. Prvič, naredi zrezek hrustljavo in karamelizirano na zunanji strani. In drugič, pomaga zgostiti omako. Če nimate na roki (ali ste pozabili vzeti nekaj gor), ga lahko preskočite. Toda naslednjič se prepričajte, da ga uporabite! (Počakajte, naslednjič bo prišlo.)
Poskušate zmanjšati količino ogljikovih hidratov? Namesto tega naredite naše mongolske goveje solate.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
10
min
Čas kuhanja:
0
ure
20
min
Skupni čas:
0
ure
30
min
Sestavine
3
paket instant ramen, zavitek okusa zavreči
paket instant ramen, zavitek okusa zavreči
2 tbsp.
rastlinsko olje
rastlinsko olje
1 lb.
zrezek zrezka, rezan na žito
zrezek zrezka, rezan na žito
2 tbsp.
koruzni škrob
koruzni škrob
1 žlica.
sezamovo olje
sezamovo olje
3
česna žlica, mleto
česna žlica, mleto
1 tsp.
mletega ingverja
mletega ingverja
1/2 c.
sojina omaka
sojina omaka
1/4 c.
rahlo pakiran rjavi sladkor
rahlo pakiran rjavi sladkor
1 c.
piščančja (ali govedina) juha
piščančja (ali govedina) juha
ščepec rdečih poper kosmičev
1
velika glava brokolija, razrezana na florets
velika glava brokolija, razrezana na florets
1
korenček, olupljen in razrezan na tekmah
korenček, olupljen in razrezan na tekmah
3
zelena čebula, tanko narezana
zelena čebula, tanko narezana
Opečeno seme sezamov, za okras
Navodila
- Cook ramen rezanci po navodilih za pakiranje. Odcedimo in pustimo stran.
- V veliki ponvi na srednji visoki vročini, toplotno olje. Goveje meso s koruznim škrobom. Dodajte v skledo in kuhajte, dokler ne pečemo približno 2 minuti na stran. Prenos na ploščo.
- Zmanjšajte toploto do sredine. Dodajte sezamovo olje v skledo in premešajte česen in ingver. Kuhajte do dišeče, 1 minuto dodajte sojino omako, rjavi sladkor in juho. Zmes zmešamo, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler omaka ni zgostena, 3 do 5 minut.
- Dodajte brokoli in korenje, nato pokrijte ponev s tesno prilegajočim pokrovom in kuhajte, dokler zelenjava ni na voljo, približno 5 minut.
- Vrnite govedino na skuto in premešajte, dokler ni popolnoma prevlečena v omako. Mešajte kuhane ramenske rezance in zeleno čebulo. Okrasite z opečenim sezamom.
PREDNAROČITE ZDAJ
Odlepite Cookbook, barnesandnoble.com