Judy Kim
Samo poskusite upreti tej hrustljavi, sirast korbi.
Donosi:
4
4
obroke
Prep čas:
0
ure
5
min
Skupni čas:
0
ure
20
min
Sestavine
1 c.
naribanega parmezana, plus več za okras
naribanega parmezana, plus več za okras
1/4 c.
sesekljan peteršilj, plus več za okras
sesekljan peteršilj, plus več za okras
1 tsp.
sušeni origano
sušeni origano
4
kosi lososa, približno 2 lbs.
kosi lososa, približno 2 lbs.
ekstra deviško olivno olje
košer sol
Sveže mlet črni poper
1
glava brokolija, razrezana v florets
glava brokolija, razrezana v florets
Navodila
- V majhni skledi združite parmezan, peteršilj in origano. Utrljajte lososa z oljčnim oljem in sezono s soljo in črnim poprom. Na vrhu vsakega kosa položite peščico mešanice sira; rahlo pritisnite navzdol, da se držite.
- Ogrevalno pečico segrejte na 425 stopinj F. V velikih ponevih litega železa ali neprekinjenega ponve nad srednjo toploto previdno položite 2 kosa lososa s sirom in ga potegnite do zlate; približno 2 do 3 minute. Prestavite na ploščico s sirom. Obrišite posodo, da odstranite presežek sira in ponovite s preostalim lososom. Položite sirovo stran s sirom v skledo in pečemo, dokler ne kuhamo, približno 4 minute.
- Medtem, prinesite velik lonec napolnjene s slano vodo do vrenja in kuhajte brokoli za 2 minuti.
- Ploski losos in olje s olivnim oljem; okrasite s peteršiljem in parmezanom. Takoj sperite s brokolijem.