“Pečeni fižol je bil ob nedeljah posebna priložnost,” pravi West Hartford, CT, kuhar Billy Grant.

Donosi:

1

Sestavine
1 lb.
vrečko posušene brusnice, mornarice ali pinto fižol
4 oz.
panceta ali 4 rezine slanine slanine
2
srednja rumena čebula
1/2 c.
ekstra deviško olivno olje
1/2
glavi komarček
sol in poper
1
lahko sesekljane slive paradižnik
6
česen iz česna
1
Sprig timijan
1
rožmarin iz rožmarina
1 žlica.
ploščat peteršilj
1
lovorjev list
4 c.
piščančja juha
1
bunch escarole
1/2 c.
parmezan
1/4 c.
panko krušne drobtine
Navodila
  1. Pecite na pečico do 350 stopinj F. Praznite vrečko s suhim brusničnim sokom, ki vsebuje 1 kg (mornarica ali pinto v redu) v skledo in pokrijte z vodo. Potopite čez noč, 8 do 10 ur.
  2. Toplotno panceto ali slanino v skladišču s 6-kvarti do hrustljavosti. Dodajte čebulo, ekstra deviško oljčno olje in komarček ter počasi potite 20 minut.
  3. Začinite s soljo in poprom. Dodajte paradižnik, česen, fižol, timijan, rožmarin, peteršilj in lovorjev list. Mešajte na plašč. Dodajte piščančo juho in kuhajte 1 uro 1 uri ali dokler fižol ne razstavi.
  4. Dodajte escarole in potresemo z 1/4 skodelice sira parmezan. Prenesite v 4-quart pekač in vrhnite s preostalim Parmesanom, olje iz oljčnega olja in krušne drobtine. Pečemo 60 do 90 minut, dokler ne izsušimo.

Recept: pečen brusnični fižol s parmezanom“title =” Pečen brusnični fižol s parmezanom ”
class = “lazyimage lazyload”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f68896d9faf_-_baked-cranberry-beans-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh;center, top & resize = 480: * ”
/>