Zakaj je sir piva tako dober?
KUPITE ZDAJ: OXO Potato Masher, 12 $, amazon.com.
Donosi:
6
6
Prep čas:
0
ure
15
min
Skupni čas:
0
ure
40
min
Sestavine
4 lb.
krompir, olupljen in razrezan na enake velikosti kosov
krompir, olupljen in razrezan na enake velikosti kosov
košer sol
2 tbsp.
maslo
maslo
2 tbsp.
večnamenska moka
večnamenska moka
2/3 c.
pivo, kot je IPA
pivo, kot je IPA
2/3 c.
mleko
mleko
1 c.
brušeni beli Cheddar
brušeni beli Cheddar
1/2 c.
razrezani rumeni cheddar
razrezani rumeni cheddar
1/2 žličke.
česen v prahu
česen v prahu
1/2 žličke.
prekajena paprika
prekajena paprika
Sveže mlet črni poper
1/2 c.
kisla smetana
kisla smetana
2 tbsp.
sesekljani drobnjak, plus več za okras
sesekljani drobnjak, plus več za okras
Navodila
- V velikem loncu pokrijte krompir z vodo in dodajte velikodušno ščepec soli. Pustite do vrenja in kuhajte, dokler ni popolnoma mehka, 16 do 18 minut. Odcedite in se vrnite v lonec.
- V srednji omaki ponev nad srednjo vročino, stopite maslo. Vdihajte v moki in kuhajte 1 minuto. Počasi dodajte pivo in mleko v mešanico moke, neprestano mešanje. Nadaljujemo s šampanjcem na srednji vročini, dokler se zmes ne zgosti, približno 3 minute. Odstranite s toplote in premešajte v siru, dokler se popolnoma ne stopite. Začinite s česnom v prahu, papriko, soljo in poprom.
- Mash krompir v loncu, v katerega so vreli. Dodajte sirovo omako in premešajte, dokler ni popolnoma vdelan v pire krompir. Dodajte kislo smetano in drobnjak ter ga prelijte v krompir in začinite s soljo in poprom. Prenesite v skledo in okrasite z drobnjakom. Postrežite.
