Hrustljavi jelčki pršutov vas bodo pozabili vse o slanini.

Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

5

min

Skupni čas:

0

ure

30

min

Sestavine
košer sol
12 oz.
linguine
2 tsp.
ekstra deviško olivno olje
6 oz.
pršut, sesekljan
3/4 lb.
piščančje prsi brez kože kože, razrezane na tanke trakove
Sveže mlet črni poper
2 tsp.
sušeni origano
2
nageljnove česna, mleto
1
glava brokolija, drobno sesekljan
3/4 c.
polnomastno mleko
1 c.
nariban sir asiago, plus več za okras
Navodila
  1. V velikem loncu soljene vrele vode kuhajte linguine do al dente. Odcedite, rezervirajte 1 skodelico testenine in se vrnite v lonec.
  2. Medtem, v veliki ponev na srednji visoki vročini, toplotno olje. Dodajte pršut in kuhajte, občasno premešajte, do hrustljavega, 4 do 5 minut. Prestavite na ploščico,.
  3. Dodajte piščanca v skledo (z dodatnim vrtenjem olja, če je potrebno) in sezono vznemirite s soljo in poprom. Dodajte origano in premešajte, dokler ne prekrijete. Kuhajte do zlate in ne rdeče rože, 6 minut na stran, nato prenesite na ploščo.
  4. Dodajte česen na ponev in kuhajte do dišeče, 1 minuto, nato dodajte brokoli in 1/4 skodelice vode in kuhajte, dokler ne dobite 3 minute.
  5. Dodajte mleko, 1/2 skodelico pridržane testenine vode in Asiago na skledo in prinesite kul, da se zgostijo, 2 do 3 minute. Dodajte kuhano lingvino in ga premešajte do smetane, nato dodajte piščanca in pršut ter vlečite do kombiniranega (po želji dodajte več testenin za žlico).
  6. Okrasite s sirom in služite.

sliko

Ethan Calabrese