Judy Kim
Te testenine so neobvezno kremne.
Donosi:
4
4
obroke
Prep čas:
0
ure
5
min
Skupni čas:
0
ure
20
min
Sestavine
košer sol
1 lb.
testenine
testenine
ekstra deviško olivno olje
1/4 c.
žajbeljni listi
žajbeljni listi
Mleto morsko sol
1
čebula, narezana
čebula, narezana
2
česna žlica, mleto
česna žlica, mleto
1
15-oz. lahko bučna pireja
15-oz. lahko bučna pireja
1/4 c.
suho belo vino
suho belo vino
Sveže mlet črni poper
2 tbsp.
nesoljeno maslo, razrezano na rezine in ohlajeno
nesoljeno maslo, razrezano na rezine in ohlajeno
1/2 c.
sveže naribanega parmezana
sveže naribanega parmezana
1 c.
kisla smetana
kisla smetana
Navodila
- Prinesite 8-kvartno zalogo vode z vodo in pustolovsko sezono s soljo. Testenine kuhajte po navodilih pakiranja al dente.
- Medtem, v majhni ponvi nad srednjo visoko toploto dodajte 4 do 5 žlici oljčnega olja; ko je olje vroče, vendar ne kadite, dodajte suhe žajbeljske liste in popržite 4 do 5 sekund do hrustljavosti. Prenesite z žlebasto žlico na ploščo s podloženo papirnato brisačo. Potresemo z morsko soljo; dati na stran.
- V veliki ponvi nad srednjo toploto suté čebulo in česen, približno 1 minuto. Dodajte bučno in belo vino ter sezono z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajna žlička črnega popra; kuhamo 5 minut. Mešajte s sirom in maslom, dokler se ne raztopi in ne smrdi. V kislo smetano in testenine premešajte, dokler niso dobro prevlečeni.
- Okrasite s pečenimi žajbeljami in postrežite.