Judy Kim
Bacon in hrustljavi krutoni naredijo to solato več kot sendvič, ki ga poznate in ljubite.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
15
min
Skupni čas:
0
ure
20
min
Sestavine
12 oz.
debelo rezano slanino, razrezano na 1 “kosov
debelo rezano slanino, razrezano na 1 “kosov
2 c.
ciabatta kruh, raztrgan v majhne koščke
ciabatta kruh, raztrgan v majhne koščke
košer sol
Sveže mlet črni poper
2
nageljnove česna, mleto
nageljnove česna, mleto
3 tbsp.
balzamični kis
balzamični kis
5 oz.
arugula
arugula
1 lb.
zelo zreli paradižniki, mešane sorte in velikosti, razrezani na koščke
zelo zreli paradižniki, mešane sorte in velikosti, razrezani na koščke
1
majhna rdeča čebula, tanko narezana
majhna rdeča čebula, tanko narezana
1/2 c.
sesekljan svež peteršilj
sesekljan svež peteršilj
1/4 c.
raztrgani listi bazilike
raztrgani listi bazilike
Navodila
- Ogrevajte ogromno podložko s srednjo vročino in dodajte slanino v enakomerno plast. Joj, dokler ostri, približno 5 minut. Prenesite slanino z žlebasto žlico na ploščo s podloženo papirnato brisačo in jo pustite na stran. Odstranite polovico maščobe in rezine slanine.
- Naredite croutons: Povratek ponev na srednjo toploto in vrgajte kruh v slanini; sezono s soljo in poprom. Toast do zlate rjave, približno 5 minut. Krutoni prenesite v skledo in pustite v prahi.
- Dodajte preostalo slanino maščobo v sesekljano posodo in počakajte s česnom nad srednjo toploto. Sauté dokler se česen mehča in dišeče, 1 do 2 minuti. Odstranite z vročine in mešajte skupaj z balzamičnim kisom, soljo in poprom.
- Dodajte arugulo, paradižnik, rdečo čebulo, peteršilj in kruhove; skupaj z oblačenjem. Na vrh s slanino in bazilika in služijo takoj.