Stek in pomfrit spadata skupaj – zato smo klasično francosko večerjo spremenili v genialno poletno predjed.

Donosi:

6
– 8

Prep čas:

1

uro

0

min

Skupni čas:

0

ure

50

min

Sestavine
1 lb.
bok zrezek, zdrobljen 1/4-inch
debel
2 tbsp.
ekstra deviško olivno olje
1 žlica.
sveže sesekljan rožmarin
1 žlica.
Dijonovo gorčico
2 tbsp.
Worcestershire omaka
Kosher sol
Sveže mlet črni poper
1/2
(1-lb) vrečka zamrznjenega pomfrita
Zrezek za zrezek, za služenje
Navodila
  1. Segreto pečico po navodilih za pakiranje francoskih fritov. Rezina rezina proti žitu, na
    diagonalno, v tanke 2-palčne dolge trakove.
  2. V veliki skledi skupaj z olivnim oljem, rožmarinom,
    Dijon in Worcestershire, nato pa dodajte zrezek in se obrnite na
    plašč. Pustite marinirati v hladilniku, vsaj 15 minut in
    do 2 uri. Ko ste pripravljeni na žar, velikodušno sezono
    s soljo in poprom.
  3. Medtem pecite zamrznjene krompirček po pakiranju
    navodila. Naj se ohladi rahlo.
  4. Ogrevajte žar do sredine ali ogrejte žar
    srednja visoka toplota. Mastne rešetke ali ponev z zelenjavo
    olje. Postavite štiri do pet pečenih pomfritov na vrh a
    kos zrezka in zvitka; varno z zobotrebcem.
    Ponavljajte, dokler se ne porabi vse zrezek in krompirček.
  5. Žar do zgorevanja, približno 2 minuti na stran za
    srednje redka.
  6. Sušenje z zrezki pred zrezom.

Zrezek Frite Bites

Ethan Calabrese

sliko
Con Poulos

PREDNAROČITE ZDAJ Delish Cookbook, amazon.com