Recept By: Bruce Aidells
Bruce Aidells, avtor novega Celotna knjiga svinjine Brucea Aidellsa, ljubi žaru spareribs, a njegov najljubši način za njihovo pripravo je velikodušno sezono reber z mešanico aromatičnih zelišč in začimb ter jih počasi pečiti, dokler ne rahlo in svež. Kot njegovi najljubši toskanski kuharji, konča rebra s preprosto balzamično glazuro.

Donosi:

6

Skupni čas:

4

ure

30

min

Sestavine
2 tbsp.
ekstra deviško olivno olje
2 tbsp.
sesekljani listi rožmarina
1 1/2 žlica.
košer sol
1 1/2 žlica.
seme komarčka
2 tsp.
Sveže mlet črni poper
2 tsp.
sesekljan žajbelj
2 tsp.
sesekljan timijan
2 tsp.
sladka paprika
1 tsp.
zdrobljena rdeča paprika
1 tsp.
zemeljski koriander
1/2 žličke.
tla allspice
6 lb.
svinjske spareribe
3 tbsp.
balzamični kis
Navodila
  1. V majhni skledi združite oljčno olje, rožmarin, košerjevo sol, komarček, črni poper, žajbelj, timijan, papriko, zdrobljeno rdečo papriko, koriander in allspice. Zmešajte začinjeno pasto po vseh spareribih in pustite stati pri sobni temperaturi 2 uri ali v hladilniku čez noč.
  2. Segrejte pečico na 325 stopinj F. Namestite rebra na velikem, obrobljenem pločevinastem pepelu ali pečenki, mesnat stran navzgor. Pečenja pecite 2 uri ali dokler ne dobite ponudbe.
  3. Ogrevalni brojler. Mleto stran rebra z balzamičnim kisom očistite in pecite 6 centimetrov od vročine, dokler ne porjavi, približno 2 minuti. Pustimo, da stoji 5 minut, nato se razrežemo med rebri in postrežemo.
  4. Priporočilo za vino: rahlo začinjeno srednjeročno rdeče z nizko kislostjo ali rdeče barvo, ki je zasnovana na sangioveseju, kot je Chianti.

<str>Bruce Aidells, avtor nove knjige Bruce Aidells’s Complete Book of Pork, ima radi žara spareribs, a njegov najljubši način za njihovo pripravo je velikodušno sezono reber z mešanico aromatičnih zelišč in začimb ter jih počasi pečiti, dokler ne rahlo in svež. Kot njegovi najljubši toskanski kuharji, konča rebra s preprosto balzamično glazuro.</p> <p><b>Recept: </b><b>Tuscan-Style Spareribs z balzamično glazuro</b></p> <p>“title =” Tuscan-Style Spareribs z balzamično glazuro ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f651ec5a480_-_tuscan-style-aj4bbf-lg.jpg?crop=1xw:1.0xh;center, top & resize = 480: * ”<br/> /> </picture> </div> </div> <div class= Prispevek hrano in vino