Medtem ko sem odraščal, je moj oče vedno verjel, da bi našo družino na počitnicah nekje vzgojili otroke. Gotovo je bilo težko prositi. Moj brat je spal na simfoniji, medtem ko sem ga pojedel. Večina nas ni mogla dobiti dovolj New Yorka (dve leti smo zaporedoma zapadli), toda moj brat grozi množice. Na enem mestu, o katerem se lahko vsi strinjamo, je Key West, Florida. Moj oče, kdaj pustolovski, je poskušal brskati po vetru, medtem ko sva z mamo in milo sprejela hladne brisače med sončnimi kopeli na plaži. Vsi smo se spoznali za ključno pitno pito vsako noč. Na posebej mrzličnem dnevu na Floridi je zamrznjena pita iz ključnega apna. Ampak potopljena v čokolado in na palico? No, to je super za vsak dan.
Od: Desert za dva © 2015 by Christina Lane Kupi knjigo
4
Drobne krhke
kristalni sladkor
nesoljeno maslo
velike jajčne rumenjake
sladkano kondenzirano mleko
Ključavnica s kozarcem Ključni limetin sok
polsveč čokoladni žetoni
nevtralno olje
- Da bi naredili cure: Pečico segrejte na 350 stopinj F in pripravite 6-palčno pito.
- V majhni skledi združite drobtine krecem, sladkor in raztopljeno maslo. Premešajte, dokler ni enakomerno vlažno. Pritisnite drobtine v ponev za pito, pazite, da ga tesno spravite in ob straneh ponve. Pečemo na ponvi za 10 minut, nato pa pustimo, da se ohladi.
- Ustvariti polnjenje limete s curkom: V skledi srednje veličine, koristeći električni mešač u srednjoj brzini, prebijte jajaće i kondenzovano mleko do lagane i prozračne, oko 3 minuta. Mešanica bo bleda in rahlo penasta. Nato dodajte apno in limetin sok ter premrežite do kombinacije. Nalijte se v piecrust in zamrzujte čez noč.
- Preden postrežete, potopite oster nož v vročo vodo in rezite pito na štiri mini delce. Vstavite palico v
vsak konec konice in ga postavite nazaj v zamrzovalnik. - Da bi dosegli vrhunec: Čokolado in olje segrejte na vrhu dvojnega kotla na srednji vročini. Ne pustite, da voda zavre in stalno mešamo čokolado. Odstranite ga (pazljivo!) S pečice tik pred vsemi
čipov se stopi. Premešajte, da se vse tali. -
Če želite potopiti vsak kos kruha, ga držite za konico palice in postavite pito na glavo v čokolado (z drugimi besedami, najprej potopite kremni del). Obrnite ga hitro,
in uporabite žlico za pokrivanje skorje v čokoladi.Ni vam treba pokrivati celotne rezine v čokoladi – majhna skorja je dobra. Postavite pito pops nazaj v zamrzovalniku za nekaj minut, da se zavaruje,
in nato služijo!
