Judy Kim
Priprava iz pire iz praske se lahko zdi pretrgano, vendar z uporabo lončenega slaščičarja, ki ga kupite v trgovinah, se čas kuhanja zmanjša na polovico.
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
10
min
Skupni čas:
0
ure
40
min
Sestavine
2 tbsp.
nesoljeno maslo
nesoljeno maslo
1 žlica.
sveži timij, sesekljan
sveži timij, sesekljan
2
česna žlica, mleto
česna žlica, mleto
1
por, razrezane na 1/2 “kosov
por, razrezane na 1/2 “kosov
2
velika korenja, narezana
velika korenja, narezana
košer sol
Črni poper
1/4 c.
večnamenska moka
večnamenska moka
1 1/2 c.
zelenjavna juha
zelenjavna juha
3/4 c.
polnomastno mleko
polnomastno mleko
2 c.
zamrznjen grah
zamrznjen grah
8 oz.
Gobe, rezane
Gobe, rezane
1
krompir russet, kocke
krompir russet, kocke
1
listno zamrznjeno lišeno testo, odmrznjeno
listno zamrznjeno lišeno testo, odmrznjeno
1
jajce, pretepla z 1 žlica. voda
jajce, pretepla z 1 žlica. voda
Navodila
- Segrejemo pečico do 400 stopinj F. V velikem ponevu na srednji vročini, stopimo maslo in kuhamo timij, česen, por in korenje. Kuhajte, dokler se zelenjava ne mehča, približno 5 minut. Lepo pozdravi s soljo in poprom. Dodajte moko in nenehno žarite do zlate in dobro vgrajene. Alternativno dodajte zelenjavno juho in mleko, medtem ko zmes gladi.
- Prinesite lonec na vrenje in dodajte grah, gobe in krompir. Kuhajte 10 do 15 minut, dokler zmes ne začne zgostiti. Prenesite v krožnik ali kremo.
- Pazljivo pecivo pecite s kotalnim čepom, da se gladi kakršna koli gube. (Če pecivo razpok, z malo vode in valjajte, da ostanejo skupaj.) Pečemo posodo po posodo in obrezajte prekomerno testo. Pecivo pecite v polnjenje in pokrijte v celoti. Izrežite parne odprtine v vrhu peciva z ostrim nožem. Krtačo povsod z jajčno pranje.
- Postavite pekač na pecilni plošči in pečemo, dokler pecivo ni zlato rjave barve in polnjenje se brizga, 20 do 25 minut. Nudite takoj.