Zelenjavni špageti

sliko

Kat Wirsing

Zelenjavni špageti so odličen način za izkoriščanje ostankov zelenjave. Uporabite vse, kar imate pri roki, se ne počutite poročene s temi posebnimi. So samo dobro izhodišče.

Donosi:

6


obroke

Prep čas:

0

ure

10

min

Skupni čas:

0

ure

30

min

Sestavine
1 lb.
špageti
1 žlica.
ekstra deviško olivno olje
2
česna žlica, mleto
2
bučke, rezine
1
korenček, sesekljan
1
rdeča čebula, tanko narezana
1 žlica.
paradižnikova mezga
1
(28-oz.) Lahko narezane paradižnike
1 tsp.
Italijansko začimbe
1/4 žličke.
rdeče paprike
Kosher sol
Sveže mlet črni poper
Rezano baziliko, za okras
Sveže nariban parmezan, za okras
Navodila
  1. V velikem loncu z vrelo vodo kuhajte špagete v skladu z navodili za pakiranje. Rezervirajte 1 skodelico testenine in odtekajte špagete.
  2. V veliki ponvi na srednji vročini dodamo toplo olje česen in kuhamo do dišeče, 1 minuto. Dodajte bučke, korenje in rdeče čebulo ter kuhajte do mehkega, 7 minut. Mešajte v paradižnikovem pastu, dodajte koščke paradižnika in sezono z italijanskim začimbo, rdečimi pepperji, soljo in poprom, kuhajte 10 minut.
  3. Dodajte špagete v skledo in ½ skodelice pridržane testenine vode in se obrnite na kombinacijo. Dodajte še več testenin, če želite, da omaka skupaj.
  4. Okrasite z baziliko in parmezanom, da postrežete.

sliko

Kat Wirsing

KUPI ZDAJ Le Creuset Braiser, $ 299,95, amazon.com