Tento mac by nemohol byť klasickejší. Ak hľadáte niečo na zdravšej strane, pozrite sa na našu maku a syr z karfiolu – to robí zeleniny tolerovateľné.
výnosy:
8
8
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
20
min
Doba varenia:
0
hodiny
0
min
Celkový čas:
0
hodiny
50
min
prísady
1/2 c.
(1 palicu) masla, plus viac na pečenie
(1 palicu) masla, plus viac na pečenie
1 libra.
lakťové makaróny
lakťové makaróny
1/2 c.
múka
múka
5 c.
plnotučné mlieko
plnotučné mlieko
1 1/2 lyžičky.
košér soľ
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1 lyžička.
horčičný prášok
horčičný prášok
3 c.
drvený čedar
drvený čedar
2 c.
rozrezaný Gruyère
rozrezaný Gruyère
1 1/2 c.
strúhaný parmezán, rozdelený
strúhaný parmezán, rozdelený
1 c.
panko chleba
panko chleba
3 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
Čerstvo nasekaná petržlenová vňať, obloha
Smery
- Predhrievajte rúru na 375 °. Maslo a 9 “-x-13” pekáč. Vo veľkom hrnci solené, vriacej vody, variť makaróny až do al dente. Vypustite a odložte.
- Vo veľkej hrnci roztopte 1 maslo. Posypeme múkou a varíme až trochu zlato, 2 až 3 minúty. Naliať mlieko a šľahnúť, až kým sa nespotrebuje. Sezóna s horčicovým práškom, soľou a korením. Nechajte zahriať, kým sa začne zhutňovať, asi 5 minút.
- Odstráňte panvu z tepla a šľahajte v čedáre, Gruyère a 1 šálku parmezánu. Pokračujte v mäknutí až do roztavenia a hladkosti. Zmiešajte varené makaróny a presuňte ich do pripraveného pekáča.
- V malej miske kombinujte zostávajúci parmezán s pankom a olejom. Posypať zmesou cez makaróny, potom sezónu s čiernej papriky.
- Pečieme až do bubliniek a zlatých, 25 až 30 minút.
- Ozdobte petržlenom pred podávaním. Nechajte sedieť 10 minút pred podaním.
