Polievky z tejto úrodnej populácie sú obzvlášť ukľudňujúce a otepľujúce od veľkorysého špliechania vína a čerstvého ovocného zázvoru. Čínske Shaoxing ryžové víno je najlepšie použiť, ale japonský sake je tiež vynikajúcou voľbou.
Cal / Serv:
51
51
výnosy:
6
6
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Doba varenia:
1
hodina
0
min
Celkový čas:
1
hodina
15
min
prísady
Škrupiny a hlavy z 2 libier kreviet
4
scallions
scallions
C.
ryžového vína alebo suchého sherry
ryžového vína alebo suchého sherry
1
kus olúpaný čerstvý gingerroot
kus olúpaný čerstvý gingerroot
2
strúčik cesnaku
strúčik cesnaku
2 qt.
studená voda
studená voda
Smery
- Do 4-kvartovej panvice kombinujte škrupiny a hlavy, škorpióny, ryžové víno, zázvor, cesnak a vodu a pomaly priveďte k varu pri strednom ohni. Znížte teplo na nízku a mierne varte, čiastočne pokryté, 1 hodinu. Kmeň cez stenu obložený plátkom do iného veľkého hrnca, zatlačte na prísady a jemne ich pretrepte, aby ste získali šťavy. Nepoužívajte okamžite alebo rýchlo ochlaďte v ľadovom kúpeli a uložte do chladničky až 3 dni alebo 6 mesiacov v mrazničke.
Informácie o výživovej hodnote je založená na servírovaní 1 šálka.
