En av sommarens enkla nöjen är skomakare. Det här är vår perfekta kexkaka – inte skrämmas av ordet kex – som fungerar med vilken typ av frukt du vill ha. Björnbär är perfekta för sin söta smak, men använd vad du vill ha. Glöm inte att servera med glass.

ger:

6

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

1

timme

35

mins

Ingredienser
För blackberry fyllning
6 c.
björnbär
1/2 c.
strösocker
Juice and zest of 1/2 citron
1 msk.
majsstärkelse
1 tsk.
ren vanilj extrakt
Knippa kosher salt
För skomakaren
1 c.
allround mjöl
1/4 c.
strösocker
1 1/2 tsk.
bakpulver
1/2 tsk.
kosher salt
4 msk.
smör, kubad
1/4 c.
mjölk
1
stort ägg, lätt slagen
Äggvask, för borstning
Grovt socker, för sprinkling
Breyers vaniljglass, för servering
Vägbeskrivning
  1. Kasta i en stor skål björnbär med socker, citronsaft och zest, majsstärkelse, vanilj och salt. Låt sitta 30 minuter.
  2. Förvärm ugnen till 350º. I en annan stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt. Arbeta i smöret med händerna tills det kombineras, rör sedan om mjölk och ägg tills det bara kombineras.
  3. Överför brombärblandningen till en ugnssäker stekpanna och toppa med dukdoughts.
  4. Borsta deg med äggtvätt och strö med grovt socker.
  5. Baka tills kaka toppning är djupt gyllene och blackberry blandning bubblig, 45 minuter.
  6. Låt svalna 10 minuter innan servering med vaniljglass.

bild

Ethan Calabrese

KÖP NU Lodge Pre-Seasoned Skillet, $ 15, Amazon