Bourbon-Presklené Lemon Salmon Recipe

Judy Kim

Mali by sme náš losos častejšie.

výnosy:

4


porcií

Čas prípravy:

0

hodiny

5

min

Celkový čas:

0

hodiny

25

min

prísady
2
citróny
1/4 c.
bourbon
1/2 c.
hnedý cukor
1 polievková lyžica.
sójová omáčka
1
cesnakový strúčik, strúhaný
4
kusy lososa (asi 2 lbs.)
košér soľ
Čierne korenie
extra panenský olivový olej
1/2 c.
Nakrájané koriandre
Smery
  1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Vyrežte jeden citrón na tenké plátky, odložte. V malej panvici kombinujte bourbon, sójovú omáčku, hnedý cukor, cesnak a kôru a šťavu z jedného citrónu. Priveďte do varu a opekajte, až kým nebude zahustená; 5 až 10 minút v závislosti od požadovanej hrúbky glazúry. Vyhrievajte teplo a zakryte ho pokrievkou, aby ste sa zohriali.
  2. Medzitým predhrejte veľkú liatinovú panvicu na stredne vysokej teplote. Pat losos suchý s papierovými uteráky a sezón so soľou a čiernym korením. Pridajte 1 lyžicu olivového oleja; keď je olej horúci, ale nie fajčiť, pridajte lososovú kožu dolu a umiestnite 2 až 3 plátky citrónu rozdelené na vrch. Ošípajte lososa na 2 minúty, potom presuňte panvicu na povrch a pečte po dobu 10 minút.
  3. Zahrejte glazúru na nízku hodnotu; mrholenie nad lososom a vrchol s koriandrom. Podávajte okamžite.