Judy Kim
Picca? Musíš.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Celkový čas:
0
hodiny
35
min
prísady
2 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
2 lb.
vykostené kuracie prsia bez kože
vykostené kuracie prsia bez kože
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1 polievková lyžica.
maslo
maslo
2
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
1
cibuľa, nakrájané
cibuľa, nakrájané
1 c.
biela ryža
biela ryža
1 c.
suché biele víno
suché biele víno
3 polievkové lyžice.
slané kapary, opláchnuté
slané kapary, opláchnuté
1
citrón, tenké plátky
citrón, tenké plátky
2 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
1/4 c.
čerstvo nasekaná petržlenová vňať a viac na ozdobu
čerstvo nasekaná petržlenová vňať a viac na ozdobu
Smery
- Na veľkej panvici nad horúcim teplom vyhoďte olej a vysušte kurča na jednej strane, až kým nebude hlboko zlatý. Ochutnajte soľou a korením, potom preneste na tanier a odložte.
- Nižšie teplo na stredné a pridajte maslo, cesnak a cibuľu. Varte až do zmäknutia, 3 až 4 minúty. Miešame ryžu a varíme ešte jednu minútu. Nalejte víno a priveďte do varu. Pridajte kapary, plátky citrónu, vývar, petržlen a opracované kurča. Zakryjte a vrijte, kým ryža nie je jemná a kura nie je ružová, 20 minút. Ozdobte petržlenom a okamžite podávajte.
